ＨＩＲＯＰＡＮの庄内便り

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こんにちは

酒田寒だらまつり.も終わりまた静かな酒田市に戻りました。
いつもとは思いませんが、時々あのくらいの人出が中心商店街に
出てくれると活性化になるのですが。
美味しいお店などありますので春になり暖かくなってからでも散策も
いいですよ(*^。^*)

帰ってくると「しそ巻」がありました。
産直に出かけて店員さんおすすめだそうで購入してきたとのこと。
冬の保存食です。
庄内各地でいろいろな味がありますね。
若いころは、苦手でしたが歳をとるとともに
味の良さなどがわかるようになってきました(笑)
ビールのお供に最適ですね。

産直などで各農家さんの「しそ巻」が販売されています。
自分好みの味を探してみるのも楽しみですね。


  

こんにちは

酒田市中町で開催の「酒田寒だらまつり」におでかけ。
天気も大きく崩れることなくたくさんの方々でにぎわっていました。

酒田の太鼓「風の会」の演舞
祭りをもりたてます。

観光客の方も多く、団体さんなど来られていますね。
「寒だらラーメン」です｡



ひときわ目立つ行列が・・・庄内「食」の親善大使の4人の方々の創作「たら」料理。
すいません・・・並べず・・・写真がありません。

酒田の情報発信基地・産直の「さかた中町マルシェ」。たくさ～んのお客さん(^○^)に新鮮な野菜や美味そうなお惣菜｡





「寒だら祭り」と同日開催の「世界の料理フェア」にも立ち寄りました。
こちらもお客さんでにぎわっています。




フィリピン料理の「バナナ春巻き」を食べてみました。「バナナ」が甘くて「バナナチョコ」を
食べているような感じ。甘いもの好きな人や、子供は喜びますね。



楽しいイベントでした(*^。^*)  

こんにちは

｢酒田寒だら祭り」みなさん行かれましたか？
自分はまだ行けてません・・・(T_T)

もう一日(26日)ありますからなんとか足をはこびたいです(*^。^*)

旧八幡町の産直「たわわ」さんへ。
「笹まき」が目にとまりひきつけられるように購入。
ただ甘いものがたべたくて「きなこ」に引き付けられました(笑)


冬太りにならないよう「ジョギング」をしているのですが、誘惑には勝てず、
食べたらまた運動すればいですよね？と自分に言い聞かせて。

前に少し調べたことがあり「笹まき」は、北前船で「鹿児島」から伝わったとの説が有力と
聞きました。「鹿児島」では「竹の皮」に包んで「ちまき」といいます。
こちらでも「ちまき」ということもありますが「笹」でまいています。(笹のまき方もいろいろあります)
また庄内でも「灰水」で餅米を煮るところと｢真水｣で煮るところとわかれています。
城下町(武家流)と商人風なのでしょうか。

でもなつかしく美味しい郷土の味です。

  

こんにちは

1/25(土)~26(日)　酒田寒だら祭りです。
魚市場では、準備で大忙しでした。
天気もそんなに荒れてないので人出、期待できそうです(*^。^*)

なぜか早朝とういうか深夜に目が覚めて寝れず・・・。
書類整理をしていました。
TVを見ると通販番組ばかりで・・・。
起きていると、お腹がすいて・・・。
深夜なので「胃」にもたれると思い我慢・我慢。
結局・寝れないので「コーヒー」を飲んで目をぱっちりにさせ
酒田港魚市場へ行ってきました(笑)

「八角」という魚が水揚げ。珍しいです。

  

こんにちは

いよいよ今週末1/25土～26日と酒田寒だら祭りが開催されます。
例年たくさんの方々が来られて酒田の冬の一大イベントです。
今年は庄内「食の親善大使」の4人が勢ぞろいし数量限定･有料で各シェフ自慢の
「たら」料理がたべれるそうです。
そんな「寒だら祭り」を迎える酒田の中心街酒田中町・中通りにある産直「さかた中町マルシェ」に
行ってきました。
「中町」と書いて「まんなか」と呼びます。結構おしゃれですね(笑)
ここは酒田の若手農業者の生産物・加工品を中心に酒田産のものにこだわり
販売しています。
酒田の情報発信基地ですね。
今が旬の野菜・果物
「アスパラ菜」・「シルバーベル(洋ナシ)」など

お母さんの懐かしい味の「惣菜」も販売






「漬物」も豊富です。またとても美味しいと評判の手作り「味噌」






「デザート」もあります。「米粉」を使用した「プリン」など。



手ごろな値段で身体にやさしい「食材」はいいですね(*^。^*)
是非、酒田市にお越しの際はお立ち寄りください。
「火曜日」定休だそうです。  

こんにちは

朝、外を見たら銀世界・・・。昨日は陽も出てかなり雪がとけたのですが。
雪かきをしないといけません(T_T)

セミナーを受講する機会に恵まれて2日連続で「商品開発」と「商品魅力UP」に
ついて聴くことができました。
「ニーズ」を知り、戦略を練り、「ロングヒット」商品を作る。
でもこれが難しいんですよね・・・。
頑張ろう！(*^。^*)

遊佐町で人気の菓子店「光月堂」さん。
ここの「かぼちゃパイ」をいただきました。
もうひとつは「プリン」。
プリンは上に砂糖？をまぶしてバーナーで焼いているのかな？
とても上品な味で美味しい～。
「かぼちゃパイ」は、それこそ県内各地から買いに来られる人気のお菓子。
焼き立ては最高(*^。^*)




  

こんにちは

｢ノロウィルス」が猛威をふるっていますね。
手洗いなど注意、予防できることはしておきましょう。

「長芋」の天ぷらが急に食べたくなりました・・・本当は
エビ天を食べたかったのですが・・・(T_T)我慢・我慢(笑)



酒田漁港にも「さめ」が水揚げされます。
よくスーパーにも「むきさめ」として焼き物用・煮物用でおかれています。
新鮮なのだと刺身でもいけますよ。






「赤がれい」です。煮つけに最高～(*^。^*)

  

こんにちは

1月20日は「大寒」です。
寒さが本番ですね。
「二十日正月」とも呼ばれて正月が終わる節目の日として
正月の飾りものなどをしまう風習などがあるそうです。
また正月に使用した食材の残りを酒粕・野菜・大豆などと一緒に煮て
最後まで大事に感謝して食べるそうです。
身体を温めてのりきりましょうね。

遊佐町に出かけた際に遊佐町産直「ふらっと」で野菜を購入。
寒くなると美味しい青物。特に「小松菜」は
寒さに強く、霜にあたると甘味が増すそうですよ。




  

こんにちは

遊佐町の「鱈ふく祭り」にお出かけいたしました。
遊佐町のこのイベントは初参加です。



かなりのお客さんが「鱈汁」の整理券を求めて並びました。
大きな鍋でたくさん作るので美味しそう～(*^。^*)

外では「庄内浜文化伝道師」による「寒だら」の解体ショーです。



なんとか「鱈ふく汁」をゲットしました。遊佐町の「寒だら汁」には「ふぐ」も入っています。
ここが他の庄内地域の「寒だら汁」とは違うところです。たらふく食べて「ふく（福）」も取り入れようと
いう洒落がきいています。



ちなみに建物内では、遊佐町のゆるキャラの「米～ちゃん（べい)」も来ていました。
それと「もちつき」や遊佐町の太鼓集団「鳥海太鼓」の演舞などもりだくさんです。

とても楽しいイベントでした。


  

こんにちは

1月も半ばになり、このままでは今年も何もせずに終わってしまうと
危機感をいだきなにか「資格」をとろう！と決めました。
さっそく、本屋さんにいき情報収集に行ったのはいいのですが、
興味のある「プロレス」雑誌などを見てきてしまい・・・(笑)
また次回へと続くのでした。

「うるい」が出ています。
前回の「あさつき」といいこの時季に無性に食べたくなります。
年齢を重ねるとともにこういう地元の旬を食べたくなりますね。
酢味噌などでいただいても美味しいですよ～

  

こんにちは

ジョギングをして少し身体を絞ろうと思っているのに
なぜか「どか喰い」をしてしまい・・・。
ストレスなのか？
目標体重までは、まだまだです(笑)

酒田魚市場は、地場物無し。
庄内浜は、冬を迎えるとなかなか出漁できませんね。
そんななか競りは「ばちまぐろ」

他県から「さより」も入荷.寿司ねたとして美味しそう～

青果市場にも足を運びました。庄内砂丘大根がたくさ～ん



寒いので温かい「おでん」が食べたくなりますね～(*^。^*)

  

こんにちは

まめにジョギングをしているので風邪をひかずにすんでましたが、
先日の雪かきをして汗の処理をしてなかったので見事「風邪」に
なってしまいました。
「のど」をやられて・・・。
情けない・・・(T_T)

スーパーに「食材」を購入しに行った際、「あさつき」を見て
食べたくなり購入。
庄内地区では「きもど」とも呼びます。
冬の食材で「しゃき・しゃき」して美味しい～。
「酢味噌あえ」など最高～です。
ぜひ、「きもど」をみかけたら食べてみてくださいね。
庄内地区の「産直」にも並んでいると思います。

  

こんにちは

｢寒だら汁｣を作りました。写真を撮影したのにピンぼけ(笑)
残念・・・。

昨日.海も穏やかで久しぶりに酒田港魚市場も活気にあふれています。

「寒だら」です。

「あんこう」


「ぼたんえび」

「毛がに」

「そい」

「岩のり」　寒だら汁には欠かせませんね。

「とらふぐ」

「紅えび」

  

こんにちは

雪かきをして「汗」をかきそのままにして仕事を続けていたので
風邪をひいたみたい・・・です。
しっかり汗をふいて着替えをしないといけませんね。

ジョギングをまめにしているので「身体」を鍛えているつもりが
おしよせる歳には勝てない？(笑)

「寒だら汁」を希望してかれこれなのですがまだ我が家の食卓には
まだあがりません。
本日は「カレー」。
冷凍庫に入っていた「ひき肉」といただいた「りんご」を具材にしています。
結構・おいしくいただけますよ～。

  

こんにちは

庄内地方は､大荒れです･･･｡風も強くて道路ｶﾞ凍結｡
運転･･･怖いです｡

甘いものが食べたくて産直にて｢小豆菓子･いとこ煮｣を購入｡
郷土料理のひとつで、餅米・あずき・砂糖の菓子です。
「ぼたもち」のような感じです。
少しお腹がすいたときなどはちょうどいい感じ。



自宅にあった玉ねぎと餅で「ハンバーグ」を作りました。
餅をハンバーグ具材に入れてみます。
「もち」のみと「もち＆チーズ」バージョンの2種類。





ちなみに山形県は「米粉」の消費拡大をうたってますので「米粉」を入れてこねてます。
油を使用せずにヘルシーに焼きます。

こんな感じで出来上がり。餅も早い段階で火が通りました。
チーズ入りは「チーズ」の味が強くて餅がまけていますが、結構美味しいですよ。



PS  酒田市雇用創造協議会さんより案内をいただきました。ご興味ある方は酒田市雇用創造協議会まで。






  

こんにちは

ジョギングをしてすっきりしてお腹もいい感じですきました。
魚が食べたい～ので酒田港の「海鮮どんや・とびしま」へ。

「とびしま膳」を注文。
刺身・焼き魚・天ぷらもついています。


相方は煮魚を食べたいそうで「ソイの煮魚膳」を。



酒田魚市場は、雪・強風でなかなか地場の漁船も出漁ができません・・・。
が、他県より「寒たら」・「白子」が入荷していました。




酒田市では.1月25日・26日と「酒田寒だら祭り」が開催されます。
寒いなか食べる「寒だら汁」は最高～。

  

こんにちは

健康診断で,肝機能に要チェックが入り・・・これからノンアルコールに
しようと考えて購入。
が、やはりアルコール入りのほうがいいですね(笑)



家にある食材で「マカロニグラタン」を作製。
ノンアルを飲みながらいただきま～す。

  

こんにちは

寒いですね。連休の成人の日くらいまで寒波が
きているみたいで庄内地方も雪が積もる？かも。
車の運転.気をつけましょうね。

こういう寒いじきには郷土料理の「寒だら汁」を食べたくなります。
岩のりを入れて・・・最高～。
ですが.家に帰ってみると「パスタ」が用意されていました(笑)
「ナポリタン」

ちなみに私は「明太子パスタ」が好きです。  

こんにちは

1月7日は.春の七草です。
七草がゆを食べて「無病息災」を祈っていただきます。

酒田市ではかつて「わらび・黒豆・こんにゃく・ごぼう・せり・かぶら・焼き豆腐」の
七品を味噌汁に入れて粥と食べたいうです。
所.変わればですね。

忙しい現代人はなかなか食材準備も大変・・・。
ちなみに自分もレトルト「七草茶漬けの素」で簡単にすませてしまいました。
今年も元気に暮らせますように。

  

こんにちは
6日(月)仕事始めです。
正月休みが結構.長めでしたので身体がなれず・・・。
仕事帰りに「ジョギング」で汗を流しました。
そんな日には「カレー」が無性に食べたくなりますね(笑)

「ひき肉」に隠し味に「醤油」を入れています。

卵さらだです。結構おいしくできました。