ＨＩＲＯＰＡＮの庄内便り

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こんにちは

少し風邪気味・・・(T_T)
咳が出るようになってしまいました・・・。
「マスク」をしているのですが・・・。
季節の変わり目です。みなさん気をつけましょうね(*^_^*)

さて「やりいか」です。
酒田は全国有数の「いか」の水揚げ量を誇ります。
季節毎に「するめいか」・「すみいか」・「やりいか」と美味しい～「いか」が
水揚げされます。

「やりいか」


いか、とくれば「たこ」でしょう(*^_^*)



たこ、とくれば「蟹」でしょう(*^_^*)



かに、とくれば貝でしょう(*^_^*)「にしばい」です。



そして魚とくれば・・・肉でしょう(*^_^*)夕食は「鶏のからあげ」

  

こんにちは

ジョギングをしているのですが、なかなか距離が伸びず・・・。
が先日、走っている最中、なんか調子がよくがんばってみました(*^。^*)
そしたら少し伸びました(笑)
ささやかな喜びです。
でも結構、苦しいんですよ。
気持ち・精神力になります。マラソンまではまだまだ遠いですね。

さて酒田港魚市場です。

「赤かれい」煮つけですね。

「赤めばる」焼きもの・煮物に良いサイズです。


「茶めばる・黒めばる」または「茶てんこ・黒てんこ」ともいいます。


「沖ぎす」すり身にして団子状にしてお吸い椀に。


「赤むつ」





「すずき」です。


「活〆平目」です。いい型ですね～。刺身にしたら最高(*^。^*)

「石なぎ」かな？大きいです。酒田で水揚げは珍しいです。


「皮はぎ」です。

  

こんにちは

酒田市も「雛街道」が始まり「春」を感じます。

ところで「きんかん」がテレビや新聞で結構,とりあげられています。
新聞では「宮崎県」？すいません・・・はっきりしなくて。そこで「ブランド化」を
すすめているそうです。
「きんかん」生食できるんですね～。糖度も高いみたいですよ。なかなか庄内だとピンときません。

相方が「きんかん」を購入してきました。
煮ています→ジャムにするそう。

一日煮て「パン」につけていただきます(*^。^*)
すごく甘くもなくちょうどいい感じ。

ビンを熱湯で殺菌して保管します。

  

こんにちは

道路の雪も少しづつとけて春近しを感じさせます。

酒田市内の「紅蘭」さんへランチにうかがいました。
7号線沿いにあります。



ランチタイムとあり満席です。すご～い。

相方が「ニラレバ定食」・私は「から揚げ定食」を注文。
「ニラレバ定食」です。


「から揚げ定食」です。



「から揚げ」がこんなにたくさん(*^。^*)
お値段も手頃でお腹がいっぱいになります。
ごちそうさまです。

  

こんにちは

2月もそろそろ終わりに近づき、TVでは「学生服」・「スーツ」など
フレッシュマン向けのCMが流れています。
毎年・このようねCMをみるたびに自分の若かりし頃を思い出します。
なんか歳をとりました・・・(笑)

この歳になっても悩み・もがいている自分はどうかしている？
そんな今日この頃です。

さて相方がなにか作っていました。
なにか？と覗いてみると「グラタン」。

中に「ほうれん草」・「マカロニ」・「エビ」が入っています。
結構、美味しいです(笑)(*^。^*)


  

こんにちは

三川青果市場に伺いました。

「デコポン」


春を感じさせる「山うど」


酒田は本日より2/22「雛街道」が始まりました(*^。^*)
お腹がすいて酒田市役所・「希望ホール」近くの「あひるの子」さんへうかがいました。
初めてになります。
やはり初めてのお店はどきどき・です。
「刺身定食」と相方が「焼肉定食」を注文です。

「焼肉定食」です。
お味噌汁と漬物と最後にコーヒーがつきます(*^。^*)


「お刺身定食」です。



「煮物」もつきますよ。そしてこの新鮮な刺身(*^。^*)






もちろんコーヒーがつきます。これで2人合わせて1500円です。お得～(^○^)
ランチは不定休とのことです。と「雛街道」中は特別ランチもあるみたいです。

美味しくいただいた後は、鶴岡市へ。「産直.小真木こまぎ」へ。
「鈴木農園さんの山ブドウソフト」いただきました(*^。^*)

  

こんにちは

｢なまこ」です。

「あわび」です。


「ばたんえび」です。

「赤むつ」です。


「すずき」です。


「真鯛」です。


春を感じさせる魚が増えました(*^。^*)  

こんにちは

2/15 酒田の魚市場に春を感じさせる魚がならびました(*^。^*)

「めばる」
春到来を告げる魚です。おおぶりですので「刺身」ですね。


こちらは「高級魚」の「赤むつ」です。すご～い高値で競り落とされました！



まだまだがんばります「寒たら」
もう1回くらいは「どんがら汁(寒だら汁）」を食べた～い。



そして一番おどろいたのが地物の「ます」です。3尾しか見かけませんでしたが。
地物の旬はもう少し先ですが「春」近しを感じさせますね(*^。^*)





酒田市の早春の「イベント」情報です。「傘福」展示。
2/22～4/3までの期間展示されています。酒田市にぜひお越しくださいね(*^。^*)
詳細は酒田市商工会議所までお問いあわせください。
  

こんにちは

天気予報では庄内地方も雪とのことで
また、雪かきか？・・・と嘆いていましたがなんとか日中は
大丈夫もみたいでほっとしています。

ランチに「そらまめ食堂」さんにおでかけ。
久しぶりです。




テーブルは満席でしたのでお座敷へ。

なにを注文しようかと悩み、「日替り定食」の塩サバ焼きと相方は「しょうが焼き定食」を
頼みました。

「生姜焼き定食」です。


「日替りの塩サバ焼きです」



ごはんを多めに盛り付けてくれています。うれしい～。

食後は「コーヒー」がセルフでいただけますよ(*^。^*)




手頃な値段でやさしい味。
美味しくいただきました(*^。^*)  

こんにちは

酒田市中町にある産直「さかた中町(まんなか)マルシェ」にお伺い
しました。











「アップルパイ」を見っけ(*^。^*)


購入～いただきま～す(^○^)


「チーズケーキ」も購入。


料理のレシピも置いています。



料理教室も開催していますよ。



酒田の新鮮な野菜/美味しい惣菜を販売している「さかた中町マルシェ」へ
お越しくださいね(*^。^*)

  

こんにちは

この頃.天気も少し落ち着いてきてますね。
でもまだまだ「雪」には気をつけていかないと。

久しぶりに酒田地場に魚が水揚げされました。
写真を撮りに行ったのに「デジカメ」を忘れあせり・・あせり・・

携帯で撮りました(笑)

「かながしら」

「のろげんげ」　　お吸い物にして食べますね。

高級なエビ「ボタンえび」

「ち鯛」です。「小鯛」と「ち鯛」の違いは尾の先が黒いのが「小鯛」です。赤いのが「ち鯛」です。
鯛を見かけるようになると「春」近しを感じさせますね(^○^)

ちなみに夕食は「サーモン塩麹焼き」でした。



  

こんにちは

暖かい休日です。雪がとけてくれるのでうれしい～(*^。^*)
天気がいいとどこかにお出かけをしたくなりますね。

そこでTV「山形麺遊記 2」に出ておりました酒田市「大来軒」上安町支店さんへ
うかがいました。流行にのりやすいので(笑)
ちょうどお昼時もあって満席です。
お客さんがぞくぞく入ってきます。
すごい～。

運よく座れてなにを注文しようかな？
「かつどんセット」があるではありませんか(*^。^*)
これにしましょう。

「かつどん」



「ラーメン」



とても美味しくいただきました。


  

こんにちは

寝付けず・・・起きていました。
このようなことはあまりないのですが、
「ストレス」かな？
走って・サウナに入ってすっきりさせよう！

さてスーパーで「はたはた」を見つけ購入。
「はたはた」美味しいですからね(*^。^*)
庄内の人は大好きですよね？・・・自分は大好きです(笑)



そこで普通に焼いたのでは面白くないので、「塩麹」につけて焼くことにしました。

内臓処理をします。

下処理あとは、水気をしっかりとります。もちろん腹の中の部分も。

そして「塩麹」につけるのですが、ここに「ゆず」が出てきました。
こちらも使用しようと。



「ゆず」の皮を少し刻みまた「汁」も少し使用します。

「はたはた」に「塩麹」を塗りこみ・「ゆず」の皮を一緒に入れます。



タッパーに入れて冷蔵庫へ。一日・置きます。

そして後日・焼きました。
これが美味しい～です。魚臭さも消えてなんというかいい感じの美味しさ・・・
すいません・・・表現下手で。
お好みで「塩麹」の量を調整してくださいね。

  

こんにちは

ソチオリンピックも開幕しましたね。
東京は大雪・都知事選挙と大忙し。
庄内は・・・・雪です(笑)

寒いです。でもこれが冬ですし2月の本来の形でしょうか。
これを乗り越えて「春」がくるのでもうしばらく我慢・我慢です。

相方が突然・「ドーナツ」が食べたい！「ドーナツ」を作る！と言い出し
作業をはじめました(笑)

「小麦粉」に卵を入れます。


砂糖も加えて、「米粉」も加えてこねる・こねる。


だんご状にして油であげます。



出来上がり(*^。^*)。リング状も作製したのですが形が不細工で写真はNGを出されました(笑)

味は昔ながらの「ドーナツ」です。お菓子売り場によくあるような感じの。おやつとしては最適です(*^_^*)


  

こんにちは

雪かきに追われ必死にまじでやり(笑)風邪をひきました・・・(T_T)

さて久しぶりに酒田魚市場へ足を運びました。
風雪続きで地場ものがありません・・・。

他県より寒い時期に美味しい「金目だい」が入荷です。
刺身・または「煮つけ」にして食べたい～。
温泉に行って身体を温めてそして食べる料理に「金目だいの煮つけ」が
出たら最高～ですよね。妄想にふけっています(笑)





酒田港の風景です。




  

こんにちは

ソチオリンピックも開幕まじかです。
がんばれ！日本。

この頃、仕事でストレスがたまり、
思いっきり室内運動場で走りました。
約30分・気持ちのいい汗をかくことができました。
リセットです(*^。^*)

酒田産小松菜を見つけて購入。
寒いこの時期に美味しくなる葉物です。
野菜を取り入れて体調管理です。

  

こんにちは

寒い～！　外は雪・雪です。
昨日、車で外出でしたが前が風雪で見えず・・・あせりました。
庄内特有の「地吹雪」です。

あたたかいものが食べたくて「ハンバーグ」を作製。
しいたけ・玉ねぎが主です。
ちなみに添えつけ野菜は酒田市で推しています「アスパラ菜」です。
今が旬です。特に「茎」の部分が甘いですよ(*^。^*)



そして甘いものがたべたいので「さくらもち」をスーパーで購入。
自分は「道明寺」型が好きなのでそちらで。
少し「春」を感じています(笑)

  

こんにちは

立春を迎えましたがなかなかすんなりとは春は来ませんね・・・。

先日、TVで家庭で一番人気のおかずは？で
「鶏のから揚げ」が一番になっていました。
自分も好きで居酒屋に行っても必ず頼みます。
これがあれば「ごはん」をおいしく食べるので少し食べ過ぎます・・・。
食べ過ぎ注意です(笑)
自宅では下味に「マヨネーズ」を使って作ります。
結構おいしくできますよ(*^。^*)


  

こんにちは

｢節分｣は豆まきしましたか？・または恵方巻きをたべました？
一応、「豆」たべました(笑)

季節毎の行事は大事にしたいですね。

さて、たまたま見た雑誌の特集が全国の有名バーを取り上げていました。
その中にお店で「オレンジピール」を出しているのを見て
食べたくなり挑戦！

オレンジをさっそく購入して皮をむいてむいて。
砂糖で煮て。
結構・手間がかかる・・・。

美味しくできればいいな～(*^。^*)

  

こんにちは

2月2日(日)　三川町の「あったか冬まつり」におでかけ。



入り口からたくさんの人・人です。
チケットを購入して好きな食べ物を選ぶシステムです。




最初に本庄から出店されている「ハムカツ」をいただきました。
美味しい～(*^。^*)

続いて「つや姫だんご」です。




そして「玉こん・たまご2ヶ」アツアツでカメラがくもってしまいました・・・。



最後は庄内農業高校生徒さんの「うどん」。これがうまい！

お腹がいっぱい～。になり近くの産直「マイデル」さんへ。
「三川町」特産の「きらりぼし」を購入。

「マイデル」さんも先ほどのイベント内で「あんこもち・肉もち」を販売してましたよ。

とても楽しいイベントでした(*^。^*)